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這樣吃梨潤肺止咳
發布時間: 2016-03-23 來源: 生命時報

梨湯是我國傳統的食療補品,在干燥的冬季,喝梨湯能止咳祛痰,對嗓子有保護作用。平時大家都習慣用水煮梨湯喝,但你是否知道,紅酒煮梨對身體也同樣有很好的保健作用呢?

梨子營養豐富,能潤燥化痰、潤腸通便,而紅酒中含有的原花青素能保護心血管,白藜蘆醇能抗癌。梨子性寒,但煮熟以后寒性會有所減弱。在煮梨湯時,加適量紫紅的葡萄酒,既補充了梨和紅酒中的營養物質,給人視覺上的享受,還能溫暖腸胃,使其潤肺止咳的功效發揮得更好。

此外,在煮的過程中,紅酒中的酒精大多已揮發掉,只會剩下一點微微的酒香,所以不必擔心喝下這一大碗紅酒梨湯會醉。如果不喜歡酒味,可以煮久一些或加些冰糖在里面。需要注意的是,煮梨湯時一定要帶著梨皮,因為梨皮潤肺化痰的效果比梨肉更強。

下面是紅酒梨湯的做法,可供大家參考。

原料:紅酒500ml,水晶梨一個,冰糖適量,肉桂粉少許,檸檬半個。做法:水晶梨去皮、去核,對半切開,放入泡有檸檬的清水中防止變色;將紅 酒倒入鍋 中,放入冰糖、肉桂粉,煮至冰糖溶化;放入水晶梨,中火煮至紅酒翻滾,小火繼續煮一個小時后關火,放涼后再放入冰箱中冷藏,幾個小時后便可食用。

編輯:劉瀚文(實習生)

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